Muitas vezes ou esqueço de tirar fotos dos pratos ou tiro poucas ou não coloco algumas no blog. Desta vez, entretanto, resolvi publicar todas as que tenho das duas últimas vezes que fui ao Taypá porque este excelente peruano merece! Como já fui várias vezes, inclusive em promoções de festivais, posso dizer que a qualidade sempre é mantida e que todos os pratos são muito bem executados.
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| Causa? Não sei, não lembro o nome! |
Para começar os trabalhos, vale pedir um drink com pisco, a tradicional aguardente de uva produzida no Peru e no Chile. Gosto do clássico pisco sour, com suco de limão, açúcar, clara de ovos batidas (sim, fica bom!) e outros ingredientes, mas pode-se provar também misturas com café, gengibre, licor de maçã, leite condensado, etc. Para quem gosta de surpresas, há uma opção de três mini-drinks de pisco escolhidos pelo barman...
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| Também não lembro o nome, mas é algo de batata. |
De entrada, sempre peço Ceviche Taypá, onde o cliente escolhe três tipos diferentes para experimentar em versão reduzida. Não deixe de provar o Nikkey, de salmão e com um molho levemente adocicado de teriyaki, que acho imperdível (aliás, gosto tanto do ceviche do Taypá que às vezes peço de novo um grande de prato principal). Outra boa entrada é Fiesta del Anticucho, que vem com espetinhos de filé, frango e peixe acompanhados de batata crocante, milho e creme huancaina. De tão grande, pode até ser pedido como prato.
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| Fiesta del Anticucho |
E falando nos pratos principais, são tantas boas opções que é difícil escolher! Só não sou fã das causas porque não me encanto com purê de batata, seja peruano ou brasileiro e, além disso, vêm em porções pequenas, mas o resto é de arrasar! Provei as Costillas Nikkey num festival uma vez e achei uma delícia - costelas de porco ao molho de tamarindo e gengibre sobre purê de grão de bico.
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| Pescado al Azafrán |
Mas o meu preferido até agora é o Pescado al Azafrán, um peixe grelhado com um molho cremoso diferente de açafrão servido com camarões ao ponto crocante (aquele que vem durinho, perfeito, sem cozinhar além do ponto) e croquetes de mandiocas recheadas de queijo gruyère. Imperdível! Ainda fiquei de olho no Risoto a la Huancaina, com creme de huancaina e camarões em empanados, que com certeza pedirei da próxima vez.
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| Risoto a la Huancaina |
Para completar, provei de sobremesa na última vez o Milhojas de Lúcuma, que apesar do nome, não é uma massa folhada como conhecemos - parece mais uma massa fina de biscoito. Vem com creme de lúcuma (fruta típica do Peru) acompanhada de sorvete de canela e chocolate ao pisco. Achei meio sem graça e me arrependi de não ter pedido o de sempre, o Suspiro de Limeña, uma espécie de doce de leite, só que mais grosso. Adoro!
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| Milhojas de Lúcuma |
Já escrevi muito, mas faltou dizer que a decoração é linda, o lugar é agradável (Fashion Park, no Lago Sul), os garçons atendem bem, a comida não demora, etc. Em suma, é o lugar perfeito para levar um parente de fora que você quer que saia de Brasília com uma boa impressão (né, Monika?). E, apesar de não ser barato, acredito que, pelo custo-benefício, vale muito!
