Santa Brasa, mora?

"Since" 2010! Um dia eles poderão dizer que são antigos...

Tentei manter a tradição de atualizar o blog uma vez por mês, mas pulei abril ;). Bom, venho por meio deste elogiar mais um restaurante de Águas Claras, o steak house mineiro Santa Brasa! Além de ser perto da minha casa, o que já vale vários pontos, tem carne boa, preço bom, atendimento excelente e ambiente idem. Adorei também o horário de funcionamento, já que saio para comer tarde nos findis, abrindo para almoço sábado e domingo e indo direto até altas horas.

Meu bife sem nome, mas batatas com bacon e o galeto.

A casa tem de tudo: entradinhas interessantes, saladas, massas, etc. Mas, para não fugir ao principal, fui de carne, só não lembro o nome do prato! O bife veio muito bom, macio, com gosto de brasa mesmo. Meu marido pediu o galeto desossado, que vem aberto e é enorme. Os acompanhamentos são pedidos à parte, mas dão para dividir tranquilamente. Escolhemos batatas, arroz e farofa, tudo muito bom.

Arroz e farofa em panelinhas bonitinhas...

Até as bebidas estavam especiais. Pedi limonada suíça, que aqui é feita com soda limonada e leite condensado (que pedi sem). A caipirinha também veio muito boa, com preço excelente. Fiquei com vontade de voltar para provar os drinks diferentes, como a caipirinha de melancia com gengibre, e também por conta de uma entrada que parece ser espetacular pela foto no cardápio, um provolone inteiro grelhado, com orégano e azeite. 


Outro ponto positivo é que o restaurante foi inaugurado no novo point de balada de Clear Waters, ao lado do sempre cheio Primeiro, um bar bem divertido, com ótimos drinks e comida nem tanto, mas que vale pelo ambiente. Como ainda existem muitos pontos de venda no prédio, parece que novos bares legais surgirão no local. Então, sem querer me adiantar porque só fui uma vez, acredito que o Santa Brasa vale muito!

Fred não é só picadinho...

Picadinho do Fred (foto BSB Foodie)

É um dos preferidos do meu marido, então vamos sempre que estamos na Asa Sul de bobeira. O carro-chefe da casa é o picadinho de carne, prato servido em vários restaurantes de Brasília (algo típico daqui!). A versão do Fred é realmente uma das melhores: filé mignon em pedaços bem pequenos, molho com vários ingredientes também bem picadinhos (cebola, pimentão, champignon, etc), acompanhado de farofa de pão, banana à milanesa, ovo pochê e arroz branco. Delícia cortar o ovo e ver a gema escorrer em cima da carne, pegando um pouquinho da farofa! 

Mas não é só de picadinho que vive o Fred! Como a casa é alemã, então temos outros pratos muito gostosos, como língua à boêmia (finas fatias ao molho madeira com champignon e pimenta verde , acompanhado de purê de batatas e arroz), eisbein com chucrute (joelho de porco defumado e assado, acompanhado de chucrute e batata sauté) e misto alemão, para duas pessoas (um einsbein + dois salsichões grelhados, acompanhados de chucrute e batata sauté ou purê de batatas). Já provei os três e posso dizer que são fartos e gostosos!

O único ponto fraco da casa são as sobremesas. Fora o sempre presente brownie com sorvete, as demais guloseimas deixam a desejar. O jeito é terminar a refeição no Toujours, também na quadra e dos mesmos donos. Mas, voltando ao assunto, o Fred é um dos que vale muito!

The Fifties é 10 (atualizado)



Hambúrguer com salada, tomate, queijo, cebola e bacon. 

Atualização do post de 21.08.2011 - fui mais umas três vezes e posso dizer que realmente é bom. Algumas observações importantes: a cebola continua ótima; peça hambúrguer de picanha (comi um com carne normal e veio "sem suculência", com gosto de velha); de preferência, escolha os sanduíches sugeridos no cardápio (na hora de montar, exagerei com bacon, queijo, maionese e ficou pesado!); prove o hot dog (não comi, mas amigas adoraram). Ah, parece que o Marvin fechou - não disse que a concorrência ia ser ruim para ele? E as fotos são novas.

A hamburgueria paulista The Fifties abriu sua primeira filial em Brasília, localizada no Píer 21 (no lugar do TGI Friday's - aliás, uma excelente troca!). Com linda decoração em detalhes pretos num fundo branco, estilo retrô-chique, bom atendimento e excelente comida, virou meu restaurante predileto depois do cinema. E olha que só fui uma vez... Mas já estava na hora de alguém mostrar pro Marvin como se faz hamburger tamanho adulto!

De bebida, pedimos Ice Cream Soda! Trata-se de sorvete de creme com soda limonada e sabor de infância (quando criança, mamãe nos levava para comer sanduíche de salaminho com pão francês e tomar Ice Cream Soda na Leiteria Brasil, no centro de Niterói). De entrada, pedimos Onion Rings, que vieram fininhas, sequinhas e gostosinhas. O garçom nos aconselhou molho barbecue para acompanhar, mas não pedirei novamente - por R$ 4, melhor usar catchup mesmo! 

Onion rings grande (fotos: BSB Foodie)

O cliente pode montar seu próprio hamburguer, mas escolhemos duas sugestões do cardápio com carne de picanha (150 ou 250g): Pic Burger (alface, cebola picada, queijo e molho especial da casa) e Pic Americano (molho, alface, picles, cebola, cheddar e bacon). A carne veio alta e suculenta, com todos os ingredientes muito gostosos (até o alface veio saboroso, meio crocante). Os dois sanduíches estavam bons, mas devo confessar que bacon e cheddar sempre são atrativos maiores.

Com certeza terei que voltar ao The Fifties para provar todos os hamburgueres, montar um com o meu estilo, comer os cachorros quentes, tomar um milk shake de creme de avelã, experimentar a batata frita com cheddar e bacon, saborear um banana split, dividir um Yogo Fifties com calda de frutas vermelhas, almoçar uma salada de salmão, bebericar um... Vale muito!

I'd like a demburger! (atualizado)

Não tenho vergonha de confessar que adoro junkie food, cujo representante principal acredito ser o famoso hambúrguer. Se a balança deixasse, iria toda semana ao McDonald´s ou, melhor ainda, ao Burger King! Além desses dois, e como nem só de fast food vive esse delicioso prato, listo abaixo alguns dos lugares ditos gourmet onde já provei a iguaria:

• Johnnie: esta não tão nova lanchonete com apenas uma unidade (em Águas Claras), me surpreendeu. Atendimento de primeira, boa decoração e a vantagem de poder pedir sushi no Sensei, ao lado, se alguém da mesa não quiser hambúrguer. Pedimos dois bons sanduíches: Mix Onions (pão com gergelim, carne, queijo, cebola especial, roxa e onion rings) e Cassius (pão ciabatta, carne, queijo, pepperoni e molho de tomate com manjericão). O primeiro estava melhor, mas só porque é mais clássico. Não chega a ser um "The Fifties", mas com certeza, vale!
• The Fifties: para mim, este novato em Brasília é um dos melhores, sem dúvida! Gostei tanto que até já escrevi um post sobre ele. Prometo incluir mais fotos depois. Vale muito! 
• Houston: já fui duas vezes à filial escondida do Sudoeste, na pracinha no meio das CCSW. Tem bons preços, boas carnes e boas opções de ingredientes. No estilo monte-seu-sanduíche, gosto de pedir com carne de picanha, jalapeño (pimenta mexicana), cebola roxa grelhada no azeite, queijo emental e bacon (gente, hambúrguer fica melhor com bacon, não tem jeito!). Vale!
• Genaro: fui há algum tempo com amigas à noite, para curtir o clima de barzinho. Sentamos em agradáveis mesas externas e todas pediram sanduíches muito bons. Não lembro exatamente como era o meu, mas a carne estava gostosa, tinha shiitake e vinha no pão ciabatta. Se ainda mantém a qualidade, vale.
• Marvin: quando cheguei a Brasília, me recomendaram este apêndice do Marietta como se fosse a 8ª maravilha do mundo. Com grande expectativa, escolhi um Cheese Champignon (carne, champignon na manteiga, queijo e molho especial). Quando o sanduíche chegou, achei que tinha pedido júnior, kids ou algo parecido porque o tamanho era para criança! E o sabor não é nada demais. O milk shake salva, mas ainda assim só vou ao Marvin por falta de opção de lanche no CasaPark. Satisfatório.
• Zacks: comi duas vezes na filial desta rede carioca no Brasília Shopping. Na primeira, resolvi ser light e pedi a salada Oriental (atum grelhado envolto em gergelim, mix de folhas, nirá e shitake ao molho teriaki). Adoro aquele atum meio cruzinho no meio, com molho teriaki, mas este estava fraco. Na segunda, fui de hambúrger mesmo, mais precisamente o Penélope (burger de fraldinha, pasta de queijo com shiitake, alface, tomate, pickles e bacon). Carne dura, com nervo (nem consegui comer, com nojo), shiitake sumido, bacon mole. Não vale!
• Respeitável Burguer: mais de um mês depois que escrevi este post, fui comer no Respeitável pela enésima vez. Aí me toquei que não tinha colocado aqui! Falha imperdoável porque adoro esta casa do Dudu Camargo, que conta com hambúrgueres honestos, várias opções no cardápio, diversos sucos da fruta mesmo, milkshakes mil. Não vou nem recomendar algo específico porque tudo é uma delícia! Outra coisa boa é o horário: abre sempre 12h e vai direto até 2h, sendo que sexta e sábado a noitada vai até seis da manhã! Então vale muito!

Week 2012

O ano de 2012 mal começou e lá vem de novo o Restaurant Week! Nem deu tempo de perdermos as gordurinhas do recesso... Desta vez, editarei tudo no mesmo post, na medida em que for visitando. Já aviso logo que não vou a muitos porque, francamente, cansei das mesmas fórmulas, correrias para pegar mesas em restaurantes lotados, etc. Mas, vamo-que-vamo!

• Toujours: só fui porque adoro a casa (ler aqui), mas desta vez foi decepção. O steak tartar de entrada estava bom, mas nem acabamos de comer e o garçom trouxe o escalope de mignon ao molho de mostarda, colocando o prato ao lado do outro, meio que empurrando! Carne muito cozida, pouco molho e o mesmo acompanhamento da entrada (batata!). A melhor coisa foi a tarte tartin, mas podia ter vindo um pouco mais suculenta. Não vale.
• Barcelona: estava em um aniversário no subsolo, então comi rápido, na meia luz e com música alta. Ainda por cima, dividi o prato! Mesmo sem ter como falar direito da apresentação, gostei das minhas três escolhas: cogumelos marinados com folhas verdes (entrada), bife de costela com batata gratin (prato) e telha de nozes com mousse de chocolate (delícia!). Vale!
• Taypá: mesmo em festivais, sempre faz pratos de qualidade. Desta vez, entretanto, achei um pouco simples, sem surpreender. Como fui com amigos, provamos todos os pratos. Minhas sugestões são: causa de salmão com molho teriyaki (apesar de pequeno, estava melhor que o ceviche), filé ao molho de pimenta com batatas ao creme (simples, mas um pouquinho mais elaborado que o peixe) e morangos com creme de baunilha (não tem nada de gratinado, mas estava bom). Resumindo, mesmo com viés de baixa, Vale.

OBS: não fui, mas duas amigas indicaram Unanimitá e Oscar, dizendo que ambos estavam muito bons!

Trattoria - voltamos!

Osso Buco e Pomodoro Fresco

Voltamos ao Trattoria Mediterraneo, na Asa Norte (para ler a crítica anterior, clique aqui)! Desta vez pedi Osso Buco e Pomodoro Fresco, com massa conchiglione. Achei bom, mas o molho de tomate escondeu um pouco o gosto da carne - da próxima vez, pedirei o ossobuco só no azeite, que deve realçar mais o sabor. Uma amiga escolheu risoto Al Ragú Verde, com molho de pesto e carne, que estava uma delícia! Fiquei com vontade de trocar... ;)

Outros amigos pediram Scaloppina Al Vino Bianco, com salada, e disseram que estava bom. Não provei, mas a aparência era de aspecto cozido e não assado, com o bife fininho. Como o dono do restaurante é italiano mesmo, sugiro pedir pratos de massa ou risotos, já que carne não é o forte da Itália, né? Ainda sobrou espaço para dividirmos um tiramisu, que estava bom, mas um pouco aguado. Não sei se o tradicional é assim, mas para o gosto brasileiro poderia ser um pouco mais consistente.


Era um almoço de dia de semana e a casa estava vazia, mas a qualidade dos pratos foi mantida. Quero terminar dizendo que já fui duas vezes ao Trattoria do Rosario, por muitos considerado o melhor italiano de Brasília, mas só achei caro e pretensioso. Então, acredito que o Mediterraneo seja, no custo-benefício, bem melhor. Resumindo, vale muito!

Taypá Causou!

Muitas vezes ou esqueço de tirar fotos dos pratos ou tiro poucas ou não coloco algumas no blog. Desta vez, entretanto, resolvi publicar todas as que tenho das duas últimas vezes que fui ao Taypá porque este excelente peruano merece! Como já fui várias vezes, inclusive em promoções de festivais, posso dizer que a qualidade sempre é mantida e que todos os pratos são muito bem executados. 

Causa? Não sei, não lembro o nome!

Para começar os trabalhos, vale pedir um drink com pisco, a tradicional aguardente de uva produzida no Peru e no Chile. Gosto do clássico pisco sour, com suco de limão, açúcar, clara de ovos batidas (sim, fica bom!) e outros ingredientes, mas pode-se provar também misturas com café, gengibre, licor de maçã, leite condensado, etc. Para quem gosta de surpresas, há uma opção de três mini-drinks de pisco escolhidos pelo barman...

Também não lembro o nome, mas é algo de batata.

De entrada, sempre peço Ceviche Taypá, onde o cliente escolhe três tipos diferentes para experimentar em versão reduzida. Não deixe de provar o Nikkey, de salmão e com um molho levemente adocicado de teriyaki, que acho imperdível (aliás, gosto tanto do ceviche do Taypá que às vezes peço de novo um grande de prato principal). Outra boa entrada é Fiesta del Anticucho, que vem com espetinhos de filé, frango e peixe acompanhados de batata crocante, milho e creme huancaina. De tão grande, pode até ser pedido como prato.

Fiesta del Anticucho

E falando nos pratos principais, são tantas boas opções que é difícil escolher! Só não sou fã das causas porque não me encanto com purê de batata, seja peruano ou brasileiro e, além disso, vêm em porções pequenas, mas o resto é de arrasar! Provei as Costillas Nikkey num festival uma vez e achei uma delícia - costelas de porco ao molho de tamarindo e gengibre sobre purê de grão de bico. 

Pescado al Azafrán

Mas o meu preferido até agora é o Pescado al Azafrán, um peixe grelhado com um molho cremoso diferente de açafrão servido com camarões ao ponto crocante (aquele que vem durinho, perfeito, sem cozinhar além do ponto) e croquetes de mandiocas recheadas de queijo gruyère. Imperdível! Ainda fiquei de olho no Risoto a la Huancaina, com creme de huancaina e camarões em empanados, que com certeza pedirei da próxima vez.

Risoto a la Huancaina

Para completar, provei de sobremesa na última vez o Milhojas de Lúcuma, que apesar do nome, não é uma massa folhada como conhecemos - parece mais uma massa fina de biscoito. Vem com creme de lúcuma (fruta típica do Peru) acompanhada de sorvete de canela e chocolate ao pisco. Achei meio sem graça e me arrependi de não ter pedido o de sempre, o Suspiro de Limeña, uma espécie de doce de leite, só que mais grosso. Adoro!

Milhojas de Lúcuma

Já escrevi muito, mas faltou dizer que a decoração é linda, o lugar é agradável (Fashion Park, no Lago Sul), os garçons atendem bem, a comida não demora, etc. Em suma, é o lugar perfeito para levar um parente de fora que você quer que saia de Brasília com uma boa impressão (né, Monika?). E, apesar de não ser barato, acredito que, pelo custo-benefício, vale muito!